La convivencia en España de poblaciones tan distintas como la cristiana y la morisca llevó con el tiempo a una virulenta polémica cuyos temas se agrupan en dos espacios: los de carácter estrictamente teológico (la trinidad, la divinidad de Cristo, la virginidad de María, la autoridad del Papa), y los de carácter ritual o de costumbres (los sacramentos, la alimentación, los baños, el modo de vestir y hasta el de sentarse). La documentación de esta polémica, casi toda guardada en los archivos de la Inquisición, ha sido estudiada de manera magistral en este libro de claridad asombrosa.